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罗汉素什锦的做法步骤

更新于:2018-04-15
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食材明细

罗汉素什锦的做法详细步骤

1. 蘑菇、香菇用沸水焯过;
2. 笋切滚刀块;
3. 素肠切4厘米长的段;
4. 番茄去皮、籽,切成柳叶片;
5. 莲子、白果、栗子蒸酥熟待用;
6. 素火腿切薄片;
7. 炒锅置中火,下植物油,把蘑菇、香菇、笋肉入锅煸炒一下;
8. 放入素肠、莲子、白果、栗肉、番茄,烹入绍酒,加精盐和沸水250克;
9. 用旺火把汤汁收浓到一半时,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油;
10. 起锅装盘加上素火腿和焯熟的绿蔬菜(油菜)即成。

罗汉素什锦的做法小贴士

制作要诀:
制作过程中用的素肠也可用素鸡代替。均为豆制品制作。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

罗汉素什锦的营养分析

  • 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...
    一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
    香菇菜谱香菇炖鸡   炸黄雀   香菇蒸蛋    更多做法>
  • 1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...
    一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍
    油菜菜谱香菇油菜   鱼头木耳汤   白灼油菜    更多做法>
  • 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...
    一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍
    番茄菜谱番茄土豆炖牛肉   香菠咕噜肉   番茄海鲜意面    更多做法>
下一道菜:羊肉面的做法

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