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河鳗炖豆腐的做法步骤

河鳗炖豆腐的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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河鳗炖豆腐的简介及特色

汤汁浓白,营养搭配合理。

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食材明细

河鳗炖豆腐的做法详细步骤

1. 河鳗去鳃、内脏,洗净切段。豆腐切块,分别焯水。
2. 锅中加油,放入河鳗段略煎,加葱段、姜片爆锅,烹入料酒,加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白,加精盐、味精、胡椒粉调味,撒香菜段,淋香油,出锅即可。

河鳗炖豆腐的做法小贴士

制作要诀:
最好选鲜活河鳗,切块后再用淡盐水稍泡,以去土腥味。
食物相克:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

河鳗炖豆腐的营养分析

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