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鸡蛋手挤面的做法步骤

鸡蛋手挤面的菜谱图片
更新于:2018-04-18
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食材明细

鸡蛋手挤面的做法详细步骤

第1步
番茄去皮切碎备用
菠菜焯水后备用
步骤图:番茄去皮切碎备用步骤图:菠菜焯水后备用
第2步
一个笨鸡蛋,加入两汤匙凉开水
将鸡蛋搅拌均匀
步骤图:一个笨鸡蛋,加入两汤匙凉开水步骤图:将鸡蛋搅拌均匀
第3步
加入低筋面粉,少量多次的添加
将面粉与蛋搅均匀,没有面疙瘩,用勺子提起时呈粘稠状,可以拉出一条线
步骤图:加入低筋面粉,少量多次的添加步骤图:将面粉与蛋搅均匀,没有面疙瘩,用勺子提起时呈粘稠状
第4步
热锅,加入几滴核桃油番茄入锅翻炒几下
加水,将水烧开
步骤图:热锅,加入几滴核桃油番茄入锅翻炒几下步骤图:加水,将水烧开
第5步
烧水的时候将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小口,一定不要剪太大,否则挤出的面太粗
水开后将面挤入锅中,水一定要开起来,面入锅就浮起来,否则都粘在一起了,挤面的守候转圈挤,防止面粘连
步骤图:烧水的时候将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小口,步骤图:水开后将面挤入锅中,水一定要开起来,面入锅就浮起来
第6步
挤好后盖盖煮10分钟左右,这个根据个人情况定时间,喜欢软烂的就多煮会
面熟后加入焯好的菠菜
步骤图:挤好后盖盖煮10分钟左右,这个根据个人情况定时间,步骤图:面熟后加入焯好的菠菜
第7步
黑芝麻,大点的孩子可以直接吃,小宝可以擀碎
擀碎的黑芝麻备用
步骤图:黑芝麻,大点的孩子可以直接吃,小宝可以擀碎步骤图:擀碎的黑芝麻备用
第8步
面出锅后撒上黑芝麻,香喷喷营养丰富的鸡蛋手挤面就做好了
步骤图:面出锅后撒上黑芝麻,香喷喷营养丰富的鸡蛋手挤面就做

鸡蛋手挤面的做法小贴士

1:面糊要拌匀,不要有面疙瘩,搅拌好的面糊呈粘稠状态,搅拌过程有阻力
2:裱花袋口不要剪太大,以免面条太粗,不易煮熟
3:下面的时候水要翻滚,面入锅即飘,挤面的时候转圈挤,防止面条粘连

鸡蛋手挤面的营养分析

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上一道菜:蛋燕羹的做法[图文]
下一道菜:海鲜吐司卷的做法[图文]

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