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雪里蕻烧茭白的做法步骤

更新于:2018-04-17
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食材明细

雪里蕻烧茭白的做法详细步骤

1. 茭白去净外皮,切成长3.5厘米,宽1.5厘米的块,用刀一拍,入开水氽过捞出;
2. 雪里蕻(芥菜)洗净后切成细末备用;
3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用;
4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉;
5. 炒锅内放入花生油,中火烧至七成热时,放入雪里蕻稍煸,加入酱油、黄酒、清汤、白糖、茭白,以小火煨烧;
6. 待汤将尽时,用湿淀粉勾芡,放味精、淋花椒油出锅即成。

雪里蕻烧茭白的做法小贴士

制作要诀:
备花生油500克,实耗约100克。

雪里蕻烧茭白的营养分析

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