您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 杂锦煎狗肉的做法

杂锦煎狗肉的做法步骤

更新于:2018-04-25
收藏 324 次  /  22 人做过这道菜
分享杂锦煎狗肉的做法

分类标签

食材明细

杂锦煎狗肉的做法详细步骤

1.先将狗肉去皮,片为中片腌好;洋葱洗净去老皮切片;青、红辣椒洗净去蒂去籽切块;冬笋剥去外壳,剁去老根洗净,切片;姜切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.再将笋片滚过,滤去水分。
3.用油起锅,将洋葱件放入锅中,炒至六成熟,铲起待用。
4.起油锅,待油烧至三成熟,将狗肉片放入煎至刚熟,倾在笊篱里,滤去余油。
5.把锅放回炉上,将蒜茸、姜片、洋葱件、青红辣椒件放入锅中,溅入一些滚水,加入狗肉片抛匀,赞入绍酒,用芡汤、湿淀粉、麻油、深色酱油调匀为金黄色为芡,加包尾油和匀上碟便成。

杂锦煎狗肉的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。

杂锦煎狗肉的营养分析

  • 1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...
    一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
    洋葱菜谱洋葱炒鸡蛋   咖喱炒饭   普罗旺斯洋葱爆肉    更多做法>
  • 1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;2. 食用狗肉可增强...
    一般人皆可食用;老年人更佳。1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便...详细介绍
    狗肉菜谱狗肉火锅   淮杞狗肉    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:杂锦四季豆的做法[图文]

欢迎分享您做杂锦煎狗肉的心得,感谢您的参与!