水鱼火锅的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：火锅食谱

水鱼火锅的制作材料：

主料：甲鱼1只,大白菜,冬瓜,白萝卜各100克。 精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。

水鱼火锅的特色：

咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。

水鱼火锅的做法：

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。 

2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。 

3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。