党参生鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 工艺：烧

党参生鱼的制作材料：

主料：黑鱼500克
辅料：胡萝卜20克,党参50克,香菜30克
调料：黄酒10克,酱油10克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克

党参生鱼的做法：

1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。
2.将生鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油锅中炸一下，捞起沥油备用。
3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，现下入生鱼，料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。

用法：佐餐食用。