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苦瓜排骨汤的做法步骤

苦瓜排骨汤的菜谱图片
更新于:2018-05-31
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菜系及功效:美味粥汤

苦瓜排骨汤的制作食材:

排骨十二两,苦瓜一条,酒一大匙,一茶匙。

苦瓜排骨汤的做法详细步骤

排骨川烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。 

贴士∶ 这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要 粒粗大者苦味都会较轻。

苦瓜排骨汤的营养分析

上一道菜:山药羊肉汤的做法[图文]
下一道菜:红萝卜蘑菇汤的做法[图文]

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