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鸭肝馅煎鸡蛋的做法步骤

更新于:2018-05-15
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鸭肝馅煎鸡蛋的简介及特色

蛋软嫩,馅可口,别具风味。

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食材明细

鸭肝馅煎鸡蛋的做法详细步骤

1.把洋葱切成细丝,用黄油炒至微黄色时,放入熟鸭肝片继续炒透,加番茄沙司调匀,微沸后放盐、胡椒粉调口味,制成鸭肝馅。
2.将鸡蛋磕入碗内,打散,加牛奶、盐调匀,制成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,在文火上摊成圆饼,待蛋糊将要完全凝结时,在蛋饼中央放上鸭肝馅,再将鸡蛋饼两端叠起,将馅裹严成椭圆形,然后颠翻过来,光面向上,煎至呈金黄色,即可装盘上桌。

鸭肝馅煎鸡蛋的做法小贴士

制作要诀:
此菜中选用的是已经煮熟的鸭肝。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸭肝馅煎鸡蛋的营养分析

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