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橘瓣鱼丸的做法步骤

橘瓣鱼丸的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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菜系及功效:湖北菜

橘瓣鱼丸的制作食材:

净 鱼肉400克,荸荠末5克,水发香菇50克,汤500克,鸡蛋4个。

橘瓣鱼丸的做法详细步骤

1、鱼肉制茸,加调料、荸荠末、鸡蛋清,顺一个方向边搅拌边加水调成糊状; 

2、锅内加清水置小火上,用手将鱼茸挤成橘瓣形,逐个入锅后,移旺火汆1分钟捞出; 

3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上,下鱼丸汆诱起锅装碗,撒上葱花、白胡椒粉即可。

橘瓣鱼丸的营养分析

上一道菜:姜汁热碗开胃鸡的做法[图文]
下一道菜:干贝丸子的做法

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