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软糯豆沙松糕的做法步骤

软糯豆沙松糕的菜谱图片
更新于:2018-05-23
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食材明细

软糯豆沙松糕的做法详细步骤

第1步
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:粘米粉(大米粉)140克、水80克、豆沙馅85克烹饪时间:25分钟难度分析:初级
粘米粉边加80克清水,边用筷子搅拌,千万不要一股脑全倒进去,这样粘米粉很容易会成团的后面就很难弄均匀了。水量根据自己大米的吸水性调节。粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。
步骤图:参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备步骤图:粘米粉边加80克清水,边用筷子搅拌,千万不要一股脑
第2步
手抓一把粉,双手掌心相对来回轻搓,将较大的粉团,用手指捏散或用手心搓散,直至粉类不再有明显大颗粒。
搅拌到如图的松散状态,用手捏一把能成团,放回碗了不会散开的状态就可以了。如果不能捏合成团,请少量多次添加水。如果水量过多了,可以添加少许粉类。如果你中间准备的馅料本身就很甜了,就和我一样不需要再加白砂糖了。如果甜味比较淡,可以点点白砂糖,调节一下味道。
步骤图:手抓一把粉,双手掌心相对来回轻搓,将较大的粉团,用步骤图:搅拌到如图的松散状态,用手捏一把能成团,放回碗了不
第3步
用一个粗孔的筛子,仔细过筛大米粉,勺子边压边不停的翻拌。这一步,要一定耐心完成哦,会直接营养松糕的口感和颜值的。
先撒上一半的粘米粉,不要用手压,压结实了就不松软了,直接勺子铺平就好。我这里使用的是耐高温的玻璃碗,你用能上锅蒸的,什么形状的模具都行。
步骤图:用一个粗孔的筛子,仔细过筛大米粉,勺子边压边不停的步骤图:先撒上一半的粘米粉,不要用手压,压结实了就不松软了
第4步
接着铺上自制红豆沙,小勺上面沾水,很容易刮平的。注意要沾水,不沾水会粘。
铺上最后的一半大米粉,用勺子铺平就行,不要压实。大米入模后不要按压,也不要震动,只需轻轻刮平表面即可,否则成品会非常结实,就失去了松糕应该有的松软。
步骤图:接着铺上自制红豆沙,小勺上面沾水,很容易刮平的。注步骤图:铺上最后的一半大米粉,用勺子铺平就行,不要压实。大
第5步
放入蒸锅中,盖上一层湿的纱布,会防止水汽进入,整出来的松糕也会更松软。
中大火蒸25-30分钟。锅中水量一定要足,避免烧干。
步骤图:放入蒸锅中,盖上一层湿的纱布,会防止水汽进入,整出步骤图:中大火蒸25-30分钟。锅中水量一定要足,避免烧干
第6步
时间到后,继续焖10分钟。
出锅稍微凉一凉就可以脱模了,很好脱,然后切块享用吧。
步骤图:时间到后,继续焖10分钟。步骤图:出锅稍微凉一凉就可以脱模了,很好脱,然后切块享用吧
第7步
是不是光是奔着这颜值,都忍不住想吃啦。复制了一下我小时候的味道给阿哲,没想到这么简单!这小家伙吃得已经开始舔手指了。
步骤图:是不是光是奔着这颜值,都忍不住想吃啦。复制了一下我

软糯豆沙松糕的做法小贴士

君君小提示:
1.粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。
2.红豆沙也可以用紫薯泥,枣泥,红薯泥,南瓜泥等替代,味道一样非常棒!
3.大米入模后不要按压,也不要震动,只需轻轻刮平表面即可,否则成品会非常结实,就失去了松糕应该有的松软。

软糯豆沙松糕的营养分析

  • 大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、...
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软糯豆沙松糕评论内容

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