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南方回民点心油香的做法详细介绍

南方回民点心油香的菜谱图片
更新于:2017-12-06
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食材明细

南方回民点心油香的做法详细步骤

第1步
热水放入盆中,加入糖化开,如果不放红糖也可以,我在这加20克红糖是为了炸出来颜色好看些。水中加入小苏打、打散的蛋液(这个得等水凉了才能加入),搅拌均匀。
低筋面粉500克。
步骤图:热水放入盆中,加入糖化开,如果不放红糖也可以,我在步骤图:低筋面粉500克。
第2步
把面粉倒入糖水中、加入植物油,记住千万不能揉搓!把面抓拢就可以了,揉搓的话就会起筋,这样炸出来的油香就没有酥脆的感觉了!
切成30克左右的剂子,用手这样捏开,不能用擀面杖哦!
步骤图:把面粉倒入糖水中、加入植物油,记住千万不能揉搓!把步骤图:切成30克左右的剂子,用手这样捏开,不能用擀面杖哦
第3步
全部做好后再醒发15分钟。
锅中放油烧至温热的时候放入,等它自己浮上来才能用筷子轻轻的把它翻过来,如果没有浮上来是不能动的!
步骤图:全部做好后再醒发15分钟。步骤图:锅中放油烧至温热的时候放入,等它自己浮上来才能用筷
第4步
成品出锅了!记得在炸下一锅的时候要把火关了再等到油温了才能下锅哦!
步骤图:成品出锅了!记得在炸下一锅的时候要把火关了再等到油

南方回民点心油香的做法小贴士

白糖一定要用热水化开后放凉了才能放入面粉!
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上一道菜:培根炒三丝的做法[图文]
下一道菜:油堆的做法[图文]

南方回民点心油香评论内容

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