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翡翠三丝的做法步骤

翡翠三丝的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

翡翠三丝的做法详细步骤

第1步
粉丝按说明浸泡至软,胡萝卜、红甜椒切丝;
葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、老干妈油辣子各适量放入调料碗,烧热适量香油浇在碗里,即成调味料;
步骤图:粉丝按说明浸泡至软,胡萝卜、红甜椒切丝;步骤图:葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、老干
第2步
鸡蛋充分的打散,锅里放很少的油抹开,开小火将蛋液倒入,晃动锅煎成蛋饼,盛起切成蛋丝;
锅里烧热水,放入泡好的粉丝汆烫半分钟,立即捞起用冷开水冲洗并沥干水份,将胡萝卜和红甜椒切丝放入开水里汆烫1分钟,捞起并沥干水份;
步骤图:鸡蛋充分的打散,锅里放很少的油抹开,开小火将蛋液倒步骤图:锅里烧热水,放入泡好的粉丝汆烫半分钟,立即捞起用冷
第3步
菠菜放入开水里汆烫1分钟,捞起并挤干水份;
将上述处理好的所有材料,混合均匀即可。
步骤图:菠菜放入开水里汆烫1分钟,捞起并挤干水份;步骤图:将上述处理好的所有材料,混合均匀即可。

翡翠三丝的做法小贴士

1.各种粉丝稍有不同,请参考包装上的说明书处理,切勿汆烫太久;
2.鸡蛋充分打散、少油、小火才能摊出完美的蛋饼;
3.各家口味不同,调味料的用量可以自由调解;
4.任何凉拌类的菜肴,所用材料汆烫过后一定要充分沥干水份,即拌即吃。

翡翠三丝的营养分析

上一道菜:雪菜焖金豆的做法[图文]
下一道菜:红烧羊肉炖萝卜的做法[图文]

翡翠三丝评论内容

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