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番茄菜包的做法步骤

更新于:2018-05-23
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番茄菜包的简介及特色

色泽鲜艳,酸甜适口。

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食材明细

番茄菜包的做法详细步骤

1. 将甘蓝取叶用开水烫一下,投凉控净水;
2. 切成16个8厘米见方的块;
3. 沾上一薄层淀粉,剩余甘蓝叶切成小方丁;
4. 将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克、甘蓝小方丁、酱油、精盐、味精、葱姜末拌均匀;
5. 分成16等份,放入16个甘蓝叶片上;
6. 包成16个菜包,接口朝下摆入平盘内,放入屉内蒸熟取出;
7. 炒锅放火上,倒入25克猪油;
8. 油热,放番茄酱炒熟;
9. 再放入葱姜蒜,适量鲜汤、糖、醋、酱油、精盐、味精调好口味;
10. 汤沸时,用水淀粉勾芡,淋入猪油、淋麻油即可拨到蒸好的菜包上。

番茄菜包的做法小贴士

食物相克:
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

番茄菜包的营养分析

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