酥草莓蛋糕的做法步骤

更新于：2018-05-17
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酥草莓蛋糕的做法详细步骤

第1步
草莓切丁备用。
将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。

第2步
把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。
把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮

第3步
100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次

第4步
把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。
轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。

第5步
在蛋糕糊上铺一层草莓丁。
用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。

第6步
在表面撒上酥皮。
放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。

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