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黑椒糯米蒸排骨的做法步骤

黑椒糯米蒸排骨的菜谱图片
更新于:2018-08-24
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食材明细

黑椒糯米蒸排骨的做法详细步骤

第1步
排骨斩成小块,浸泡后冲洗干净;
倒入烤肉酱拌匀;
步骤图:排骨斩成小块,浸泡后冲洗干净;步骤图:倒入烤肉酱拌匀;
第2步
装入保鲜盒放冰箱里腌制2小时以上,我腌了一夜;
糯米浸泡3小时,如果过夜也请置入冰箱;
步骤图:装入保鲜盒放冰箱里腌制2小时以上,我腌了一夜;步骤图:糯米浸泡3小时,如果过夜也请置入冰箱;
第3步
将糯米与排骨混在一起拌匀,让每块排骨都裹上糯米;
入预热100度的蒸箱内蒸半个小时即可拿出食用。
步骤图:将糯米与排骨混在一起拌匀,让每块排骨都裹上糯米;步骤图:入预热100度的蒸箱内蒸半个小时即可拿出食用。

黑椒糯米蒸排骨的做法小贴士

1. 腌制排骨的调料可以自己用料酒、酱油、胡椒粉等调制,我是图省事直接用了烤肉酱;
2. 排骨腌制时间越长越入味,中间再按摩翻动几次就更好了;
3. 糯米一定要浸泡后再蒸,否则蒸出来会发硬而不软糯;
4. 夏天比较热,浸泡糯米的时间不宜过长,否则发酸,如果浸泡时间长,请置于冰箱内浸泡;
5. 用蒸锅蒸的话,也要先烧开后再放入排骨,蒸制时间也要稍长一些。

黑椒糯米蒸排骨的营养分析

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