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酸辣子排田螺酿的做法步骤

酸辣子排田螺酿的菜谱图片
更新于:2018-04-07
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食材明细

酸辣子排田螺酿的做法详细步骤

第1步
田螺用牙刷洗干净后,用菜刀背敲掉田螺的底部,就是尖的地方。锅中烧开水,水中放入姜片,下田螺肏水3分钟,倒出来后用牙签挑出田螺肉,记住:只要前面的肉,不要后面的肠子!再清洗干净田螺肉和壳,田螺壳先放一边,肉切片,把五花肉也切片和田螺容一起剁成肉馅。
肉馅里面放淀粉、盐、葱头、薄荷叶、拌匀备用。
步骤图:田螺用牙刷洗干净后,用菜刀背敲掉田螺的底部,就是尖步骤图:肉馅里面放淀粉、盐、葱头、薄荷叶、拌匀备用。
第2步
拿一个田螺壳,把刚才的肉馅酿到田螺壳里面,不要压得太紧,不然到时候挑不出来。
这是薄荷叶,剁碎后放入肉馅里。
步骤图:拿一个田螺壳,把刚才的肉馅酿到田螺壳里面,不要压得步骤图:这是薄荷叶,剁碎后放入肉馅里。
第3步
这是酿好的。
锅中放油,下辣椒、酸笋、生抽、香料、料酒、子排、田螺酿、翻炒片刻,加入清水,大火炖煮15分钟,倒在火锅里上面撒上香菜就可以上桌了。
步骤图:这是酿好的。步骤图:锅中放油,下辣椒、酸笋、生抽、香料、料酒、子排、田
第4步
吃的时候先用筷子挑出前面一节,然后把田螺倒过来,从底部尖的地方吹气,这样里面的肉就出来了。
这是前面的。
步骤图:吃的时候先用筷子挑出前面一节,然后把田螺倒过来,从步骤图:这是前面的。
第5步
这是后面吹出来的肉。
步骤图:这是后面吹出来的肉。

酸辣子排田螺酿的做法小贴士

田螺先用开水肏一下再把里面的田螺肉挑出来,反正我是不敢活的去挑田螺肉。

酸辣子排田螺酿的营养分析

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