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鲜香嫩滑的客家什锦咸汤圆的做法步骤

鲜香嫩滑的客家什锦咸汤圆的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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食材明细

鲜香嫩滑的客家什锦咸汤圆的做法详细步骤

第1步
准备汤圆馅:生姜剁碎
猪肉剁碎
步骤图:准备汤圆馅:生姜剁碎步骤图:猪肉剁碎
第2步
猪肉碎拌打出质,分3次加入20ml水,再拌打至水完全吸收
加入生抽、盐、香油、马铃薯淀粉和生姜拌匀成为汤圆馅
步骤图:猪肉碎拌打出质,分3次加入20ml水,再拌打至水完步骤图:加入生抽、盐、香油、马铃薯淀粉和生姜拌匀成为汤圆馅
第3步
将馅平均分成20个小团子,再放入冰箱冷冻30分钟定型备用
糯米粉和盐混合后,加入150ml清水拌均匀
步骤图:将馅平均分成20个小团子,再放入冰箱冷冻30分钟定步骤图:糯米粉和盐混合后,加入150ml清水拌均匀
第4步
再冲入开水拌成米团
将米团平均分成20个小团子,即成为汤圆皮
步骤图:再冲入开水拌成米团步骤图:将米团平均分成20个小团子,即成为汤圆皮
第5步
将小团子压扁
包入1个猪肉团子
步骤图:将小团子压扁步骤图:包入1个猪肉团子
第6步
搓圆
起锅放入适量清水烧开,放入汤圆
步骤图:搓圆步骤图:起锅放入适量清水烧开,放入汤圆
第7步
大火烧开,转中小火煮10分钟至汤圆浮起
准备汤料:香菇泡软切片,韭菜、青蒜和芹菜分别切段,海米洗净
步骤图:大火烧开,转中小火煮10分钟至汤圆浮起步骤图:准备汤料:香菇泡软切片,韭菜、青蒜和芹菜分别切段,
第8步
油锅烧热,下青蒜、海米和香菇爆香片刻
加入1000ml清水,大火烧开,爽中小火煮10分钟
步骤图:油锅烧热,下青蒜、海米和香菇爆香片刻步骤图:加入1000ml清水,大火烧开,爽中小火煮10分钟
第9步
加入盐和白胡椒粉调味
放入煮好的咸汤圆、韭菜和芹菜即可
步骤图:加入盐和白胡椒粉调味步骤图:放入煮好的咸汤圆、韭菜和芹菜即可
第10步
香糯美味~客家什锦咸汤圆,鲜香嫩滑味道好
步骤图:香糯美味~客家什锦咸汤圆,鲜香嫩滑味道好

鲜香嫩滑的客家什锦咸汤圆的做法小贴士

1.海米洗净即可,不可过度浸泡,过度浸泡会使鲜味流失。
2.粉类因湿度不同,水量视情况增减,少量多次加入糯米粉中。
3.材料份量:20个,平均每个约35g。

鲜香嫩滑的客家什锦咸汤圆的营养分析

上一道菜:白朗姆俄罗斯带子的做法[图文]
下一道菜:家乡菜藕丸子的做法[图文]

鲜香嫩滑的客家什锦咸汤圆评论内容

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