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花生酱糯米糍的做法步骤

更新于:2018-03-31
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菜系及功效:美味糕点

花生酱糯米糍的制作食材:

糯米粉50克,玉米淀粉1茶匙,砂1汤匙,椰奶60毫升,水120毫升,花生酱椰蓉

花生酱糯米糍的做法详细步骤

1.把椰蓉摊开放在盘子里. 

2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀. 

3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉. 

4.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了. 

心得: 
1.蒸好的粉团很粘, 最好不要用手包糯米糍, 而是垫一层朔胶纸, 象冰箱用的Plastic Wrap. 在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面又铺一层朔胶纸. 

2.用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄, 象饺子皮一样. 

3.掀开最上层的朔胶纸, 放一茶匙馅. 

4.定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四点粉团合在一起. 粉团非常柔软, 两张粉团一碰就合得天衣无缝. 把这四点搞妥, 糯米糍就基本上成圆形, 再把其它边向中间合拢.

花生酱糯米糍的营养分析

上一道菜:鸡尾酒泡芙的做法[图文]
下一道菜:巧克力收蛋泡盏的做法[图文]

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