蚝油生菜汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮

蚝油生菜汤的制作材料：

主料：生菜（团叶）150克
辅料：紫菜(干)15克
调料：蚝油10克,盐3克,料酒15克,大葱10克,植物油10克,香油5克,味精3克

蚝油生菜汤的特色：

生菜做汤，别开生面，原料素雅，面向大众。

蚝油生菜汤的做法：

1. 将生菜洗净切段；
2. 紫菜撕成小片；
3. 勺内加油，下入葱段略炒；
4. 加鲜汤、料酒、蚝油烧开；
5. 拣去葱段，下入紫菜烧开；
6. 下入生菜烧开至熟， 加精盐、味精，淋入香油出勺装碗即成。

蚝油生菜汤的制作要诀：

本品需鲜汤约600克。