烤魷魚的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：港台菜

烤魷魚的制作材料：

主料：花枝 1/2斤  魷魚身 1隻（泡過的） 
調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙  番茄醬 1又1/2大匙  糖 1大匙  烏醋 1大匙  香油 1/2大匙  薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許

烤魷魚的做法：

(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。 
(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。 
(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香） 

花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。