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菠萝汁果冻的做法步骤

菠萝汁果冻的菜谱图片
更新于:2018-06-04
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食材明细

菠萝汁果冻的做法详细步骤

第1步
把2片(10克)吉利丁片掰成几小片放入100ml冷水中浸软大概10分钟;
在小平锅中低火低温(不要超过50摄氏度)加热,搅拌至吉利丁片完全溶解,放旁边待凉;
步骤图:把2片(10克)吉利丁片掰成几小片放入100ml冷步骤图:在小平锅中低火低温(不要超过50摄氏度)加热,搅拌
第2步
榨汁机榨菠萝汁
把榨好的菠萝汁加入100ml纯净水和30克白糖,稍微加热然后放凉到50度左右,再倒入溶解了吉利丁片的溶液充分搅拌;
步骤图:榨汁机榨菠萝汁步骤图:把榨好的菠萝汁加入100ml纯净水和30克白糖,稍
第3步
将搅拌好的溶液装到容器中
放入适量菠萝丁
步骤图:将搅拌好的溶液装到容器中步骤图:放入适量菠萝丁
第4步
盖上盖子放冰箱冷藏4、5个小时以上即可
步骤图:盖上盖子放冰箱冷藏4、5个小时以上即可

菠萝汁果冻的做法小贴士

1、吉利丁片要先用凉水浸泡
2、把菠萝汁加入纯净水稀释后再加热煮一下,然后放到50度左右加吉利丁溶液。因为纯菠萝汁含有丰富的蛋白水解酶,吉利丁的主要成分是动物蛋白,容易被菠萝汁中的蛋白酶降解掉,使得做好的溶液不能凝固;

菠萝汁果冻的营养分析

  • 1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;2. ...
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