银耳鸽蛋汤的做法及制作方法详细介绍

健康提示

1. 银耳性平，味甘、淡，能润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心，为强壮滋补之品。《饮片新参》中称其能“清补肺阴，滋液治痨咳”。
2. 鸽蛋味甘、咸，性平，能补虚损。
3. 核桃仁味甘性温，能补肾养血，调肺纳气，润肠止带。荸荠能消积。
4. 四料合用，具有滋阴润肺、补肾益气、补脑强功效。
5. 适用于阴虚肺燥引起的津液亏耗、干咳久咳、肠燥便秘，以及病后阴虚体弱、疲乏无力等症。
6. 此汤菜有补脑强身之功效，故健康人常食之能增强记忆力。

食物相克

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。