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虾油炒饭的做法步骤

虾油炒饭的菜谱图片
更新于:2018-08-14
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食材明细

虾油炒饭的做法详细步骤

第1步
鲜虾洗净后剥去壳,跳去肠线,虾头留下备用;
冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边小火慢慢熬,一边用锅铲压压虾头,滗出虾膏;
步骤图:鲜虾洗净后剥去壳,跳去肠线,虾头留下备用;步骤图:冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边小火慢慢熬,一边
第2步
熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬好的虾油倒至容器中备用;
锅里放清水和姜丝,烧开后将虾仁放入,加点料酒汆熟捞出备用;香菇用清水泡发后切丁备用;
步骤图:熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬步骤图:锅里放清水和姜丝,烧开后将虾仁放入,加点料酒汆熟捞
第3步
炒锅烧热后放入虾油,烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒;
放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉和鸡精炒匀;
步骤图:炒锅烧热后放入虾油,烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒;步骤图:放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉和鸡精炒匀;
第4步
加入虾仁和葱花炒匀即可。
步骤图:加入虾仁和葱花炒匀即可。

虾油炒饭的营养分析

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