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红烧鸭掌的做法步骤

红烧鸭掌的菜谱图片
更新于:2017-10-23
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食材明细

红烧鸭掌的做法详细步骤

第1步
把材料准备好。
姜去皮,洗净,切成丝。
步骤图:把材料准备好。步骤图:姜去皮,洗净,切成丝。
第2步
八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下。
鸭掌洗干净。
步骤图:八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下。步骤图:鸭掌洗干净。
第3步
锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开。
取出,用清水冲洗干净血水。
步骤图:锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开。步骤图:取出,用清水冲洗干净血水。
第4步
热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖。
8、中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。
步骤图:热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖。步骤图:8、中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。
第5步
翻炒,使鸭掌均匀地沾上糖色。
加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮。
步骤图:翻炒,使鸭掌均匀地沾上糖色。步骤图:加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮。
第6步
翻炒至闻到香味后加入清水。
盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠,最后加入葱段,翻炒均匀即可。
步骤图:翻炒至闻到香味后加入清水。步骤图:盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌

红烧鸭掌的做法小贴士

生抽和老抽已经够味,口味重的亲一定要试过味再加盐。

红烧鸭掌的营养分析

上一道菜:香辣鸡丁的做法[图文]
下一道菜:韩式煎豆腐的做法[图文]

红烧鸭掌评论内容

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