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百香果慕斯蛋糕的做法步骤

百香果慕斯蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-12-07
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食材明细

百香果慕斯蛋糕的做法详细步骤

第1步
巧克力蛋糕片提前做好,用戚风蛋糕片,蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。
将百香果从中间切开,挖出带籽的果肉,倒入搅拌机中再加入少量的水(大约30ml),搅打几秒钟,使果肉中的汤汁完全析出,再过滤出果泥备用。
步骤图:巧克力蛋糕片提前做好,用戚风蛋糕片,蛋糕卷片或是全步骤图:将百香果从中间切开,挖出带籽的果肉,倒入搅拌机中再
第2步
制作慕斯馅:将主料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸,然后将蛋黄打散,加入百香果泥搅打均匀,再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。
搅打主料的鲜奶油,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能流动即可,跟百香果牛奶混合,搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中,放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。
步骤图:制作慕斯馅:将主料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟步骤图:搅打主料的鲜奶油,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能
第3步
制作果冻层:将材料辅料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟,百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可,然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,晾至常温,将凝固好的慕斯取出,倒入薄薄的一层,再次放入冰箱凝固。
取出完全凝固的慕斯,将四周用吹风机热风吹几秒,然后将模具脱出,装饰些鲜水果即可。
步骤图:制作果冻层:将材料辅料的吉利丁片用凉水浸泡5-10步骤图:取出完全凝固的慕斯,将四周用吹风机热风吹几秒,然后

百香果慕斯蛋糕的营养分析

上一道菜:炸糕的做法[图文]
下一道菜:红烧肉的做法[图文]

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