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宫保羊肉的做法步骤

宫保羊肉的菜谱图片
更新于:2018-02-13
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食材明细

宫保羊肉的做法详细步骤

第1步
羊里脊肉洗净,切丁,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油抓至上劲,加点水抓至羊肉粘手,放入少许淀粉搅匀,腌制片刻。
干辣椒切成节;核桃去皮,取出仁,泡入水中,多换几次水,以去除涩味。
步骤图:羊里脊肉洗净,切丁,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油步骤图:干辣椒切成节;核桃去皮,取出仁,泡入水中,多换几次
第2步
取小碗,放入蒜片、姜片、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、淀粉、水搅拌均匀,制成芡汁
锅置火上,倒入油,放入核桃仁小火炸至金黄色,捞出。
步骤图:取小碗,放入蒜片、姜片、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料步骤图:锅置火上,倒入油,放入核桃仁小火炸至金黄色,捞出。
第3步
留底油,放入腌好的羊肉,滑炒至变色,盛出。
锅置火上,倒油烧热,放干辣椒和花椒,扁香,放入滑炒好的羊肉,倒入芡汁,加入葱段、翻炒均匀。
步骤图:留底油,放入腌好的羊肉,滑炒至变色,盛出。步骤图:锅置火上,倒油烧热,放干辣椒和花椒,扁香,放入滑炒
第4步
最后倒入炸好的核桃仁,翻炒均匀即可。
步骤图:最后倒入炸好的核桃仁,翻炒均匀即可。

宫保羊肉的营养分析

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