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炝甘蓝卷的做法步骤

更新于:2018-05-04
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炝甘蓝卷的简介及特色

形状整齐,色泽洁白,清爽鲜嫩。

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食材明细

炝甘蓝卷的做法详细步骤

1. 将甘蓝洗净,去掉硬梗;
2. 用开水略汆一下,投凉控净水;
3. 把甘蓝叶放入盆内,用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀;
4. 成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,码在盘内;
5. 上面放上红青丝、香菜梗段即成。

炝甘蓝卷的做法小贴士

制作要诀:
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

炝甘蓝卷的营养分析

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