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鸡蛋炒豆丝的做法步骤

鸡蛋炒豆丝的菜谱图片
更新于:2017-11-08
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食材明细

鸡蛋炒豆丝的做法详细步骤

第1步
将买回来的豆丝按自己喜欢的宽度切成丝, 由于湿豆丝爱粘连, 一定要用手将豆丝每根拉开;
准备好一些青大蒜和少量红椒;
步骤图:将买回来的豆丝按自己喜欢的宽度切成丝, 由于湿豆丝步骤图:准备好一些青大蒜和少量红椒;
第2步
将适量的盐放入鸡蛋中,将鸡蛋打散;
烧热锅, 加入油, 下入打散的鸡蛋;
步骤图:将适量的盐放入鸡蛋中,将鸡蛋打散;步骤图:烧热锅, 加入油, 下入打散的鸡蛋;
第3步
用筷子搅拌迅速的搅拌;
将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中;
步骤图:用筷子搅拌迅速的搅拌;步骤图:将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中;
第4步
再在锅中放点油,下入青大蒜和红椒翻炒;
翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下;
步骤图:再在锅中放点油,下入青大蒜和红椒翻炒;步骤图:翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下;
第5步
再加入适量的生抽,盐,胡椒等调料搅拌一下,
加入刚才炒好的鸡蛋;
步骤图:再加入适量的生抽,盐,胡椒等调料搅拌一下,步骤图:加入刚才炒好的鸡蛋;
第6步
适量翻炒一下;
这样好吃的鸡蛋炒豆丝就好了。
步骤图:适量翻炒一下;步骤图:这样好吃的鸡蛋炒豆丝就好了。

鸡蛋炒豆丝的做法小贴士

1. 我们这里介绍的是新鲜豆丝,是湿豆丝,一般外面卖时都是原皮折叠, 自己回家切成适量宽度;

2. 炒豆丝的时候一定要先将豆丝整理一下, 防止连接, 这样在炒时更容易入味;

3. 豆丝和面条不一样,特别的脆,切的时候会断,炒的时候也会断,所以翻炒时要注意,我直接用筷子,相对比用铲子更好。

4. 其实炒豆丝的配料可以多种多样,但是用青大蒜一起炒味道更佳;如果喜欢吃辣椒,也可以加些辣椒酱来炒。

鸡蛋炒豆丝的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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