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九九归一养颜汤的做法步骤

九九归一养颜汤的菜谱图片
更新于:2018-06-25
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食材明细

九九归一养颜汤的做法详细步骤

第1步
各种配料准备齐全;
花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软,捞起备用;
第2步
猴头菇清水浸泡20分钟,挤干水份备用;
水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开,放入洗净的猪大骨煮3分钟,捞起冲干血水备用;
第3步
猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里,加开水漫过所有材料,开低档慢炖3-6小时;
起锅前20分钟加枸杞,起锅时加适量盐调味即可。

九九归一养颜汤的做法小贴士

1.各种中药配料可以在各大中药房买到;
2.花胶、猴头菇要事先清水浸泡至软,其它中药要用清水洗净;
3.猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫,并洗净血水,这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;
4.猪大骨一斤可以用瘦肉半斤或者鸡一只代替;
5.慢炖的时候水漫过材料就好,不要加太多,以免影响汤的醇厚味道;
6.枸杞不要太早加入,否则会煮开花;
7.不要过早放盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来很“柴”味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严。重影响汤的鲜美味道;
8.慢炖锅长时间通电,底部会变得很热,使用的时候最好放在瓷砖、水泥地板上。

九九归一养颜汤的营养分析

上一道菜:培根炒面的做法[图文]
下一道菜:蒜薹回锅肉的做法[图文]

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