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宝通寺素包的做法步骤

宝通寺素包的菜谱图片
更新于:2017-10-28
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食材明细

宝通寺素包的做法详细步骤

第1步
将酵母及糖在温水中化开,静置约5-8分钟;面粉与盐1小撮盆中混合备用;将所有材料混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜发酵;面团发至原来的1.5-2.0倍大时,再次将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右备用;案台上撒上手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂,按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片(注意边沿薄中间厚些)备用;
锅内坐水,放少许盐滴几滴素油,将青菜洗净放入开水锅中稍烫,捞出过凉水备用;
步骤图:将酵母及糖在温水中化开,静置约5-8分钟;面粉与盐步骤图:锅内坐水,放少许盐滴几滴素油,将青菜洗净放入开水锅
第2步
将青菜叶控水后切成细丁状,再双手将菜丁握于掌心挤干水分(挤出的菜汁可留着另作它用);
豆干冲洗干净后,放入淡盐水中烫过(去豆腥味)后捞出控水备用;
步骤图:将青菜叶控水后切成细丁状,再双手将菜丁握于掌心挤干步骤图:豆干冲洗干净后,放入淡盐水中烫过(去豆腥味)后捞出
第3步
用刀将豆干先批片再切细丁;
将2中菜丁及4中的豆干混合,调入适量盐、糖(少许)、香油、胡椒粉,根据干湿状调入少许菜汁香菇水,所有材料混合均匀备用;
步骤图:用刀将豆干先批片再切细丁;步骤图:将2中菜丁及4中的豆干混合,调入适量盐、糖(少许)
第4步
将调好的馅料包入包子面皮,将包子生胚放入刷过油的蒸锅蒸格上,加盖再次醒发约15分钟左右;冷水起蒸,约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可。
步骤图:将调好的馅料包入包子面皮,将包子生胚放入刷过油的蒸

宝通寺素包的营养分析

下一道菜:粤式皮蛋瘦肉粥的做法[图文]

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