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黑豆鸭翅炖猪蹄的做法步骤

黑豆鸭翅炖猪蹄的菜谱图片
更新于:2018-05-21
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食材明细

黑豆鸭翅炖猪蹄的做法详细步骤

第1步
将猪蹄刮毛洗净 剁成小块 入水加料酒焯过后放入凉水中 姜、葱拍破待用
鸭翅是卤好滴 将其剁小段待用
第2步
黑豆提前四小时泡发
炒锅入油 将油烧热放入猪蹄 尽量将皮的一面放在油里炸一会再放入冰糖
第3步
待冰糖猪蹄上色后加入料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、黑豆
加入热水大火烧至汤滚后移至砂锅内小火炖至九成烂时倒入鸭翅段稍炖片刻最后收浓汁加少盐、洒葱花即成

黑豆鸭翅炖猪蹄的营养分析

  • 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿...
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