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菠萝咕噜肉的做法步骤

菠萝咕噜肉的菜谱图片
更新于:2018-08-13
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食材明细

菠萝咕噜肉的做法详细步骤

第1步
菠萝对半切,切面上划出长方形挖出菠萝肉,切块备用,菠萝外壳留用。
里脊肉切条状,用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状。
步骤图:菠萝对半切,切面上划出长方形挖出菠萝肉,切块备用,步骤图:里脊肉切条状,用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状
第2步
放入蛋清、盐、1勺料酒拌匀,腌制15分钟后取出。
均匀滚上淀粉,捏成肉丸状。
步骤图:放入蛋清、盐、1勺料酒拌匀,腌制15分钟后取出。步骤图:均匀滚上淀粉,捏成肉丸状。
第3步
锅中油烧至六分热,肉丸下油锅炸至浮起,捞出沥油放凉。
再用中大火复炸至金黄,捞出备用。
步骤图:锅中油烧至六分热,肉丸下油锅炸至浮起,捞出沥油放凉步骤图:再用中大火复炸至金黄,捞出备用。
第4步
另起一锅放入少量油,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。
起锅倒油,倒入薄薄一层番茄酱,适量糖,放入肉丸炒匀。
步骤图:另起一锅放入少量油,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出步骤图:起锅倒油,倒入薄薄一层番茄酱,适量糖,放入肉丸炒匀
第5步
再次放入青红椒,加入菠萝果肉,水淀粉入锅勾芡。
再滴上几滴柠檬汁,大火翻炒到肉熟。
步骤图:再次放入青红椒,加入菠萝果肉,水淀粉入锅勾芡。步骤图:再滴上几滴柠檬汁,大火翻炒到肉熟。
第6步
盛出装进菠萝壳里,完成。
步骤图:盛出装进菠萝壳里,完成。

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