黄豆文蛤汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

黄豆文蛤汤的制作材料：

主料：文蛤 黄豆 精盐,料酒,清水,鸡精,姜片,葱花,淀粉,食用油

黄豆文蛤汤的特色：

清鲜爽口。

黄豆文蛤汤的做法：

1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用； 

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。