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黄瓜粉皮拌鸡丝的做法步骤

黄瓜粉皮拌鸡丝的菜谱图片
更新于:2018-03-23
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黄瓜粉皮拌鸡丝的简介及特色

色泽美观,爽脆清口。

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食材明细

黄瓜粉皮拌鸡丝的做法详细步骤

1.鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精浆匀。
2.锅上中火,加油烧热,将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟),倒入漏勺滤去油。
3.将粉皮放在开水里烫一下,再用冷开水过一过,然后将粉皮放在盘底,粉皮上面放鸡丝,鸡丝上面放黄瓜丝,再浇上一丝用香醋,酱油,味精,麻油调成的味汁即可,上桌时,另跟芥末。

黄瓜粉皮拌鸡丝的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

黄瓜粉皮拌鸡丝的营养分析

上一道菜:鲜蘑豆瓣的做法[图文]
下一道菜:南洋奶油虾的做法[图文]

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