土豆炖豆角的做法步骤
更新于：2017-10-14
收藏 2255 次 / 133 人做过这道菜
收藏 2255 次 / 133 人做过这道菜
分享土豆炖豆角的做法
土豆炖豆角的做法详细步骤
第1步
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
第2步
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
第3步
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
小火煸出香味后，放入五花肉；
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
小火煸出香味后，放入五花肉；
第4步
. 炒至五花肉变色，倒入四季豆；
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
. 炒至五花肉变色，倒入四季豆；
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
第5步
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
第6步
加入清水，水位至食材的2/3处；
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
加入清水，水位至食材的2/3处；
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
土豆炖豆角的做法小贴士
1. 土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好；2. 花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生；
3. 水不需要没过食材，至2/3处即可；
4. 由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。
上一道菜：桂花枸杞酿苹果的做法[图文]
下一道菜：柚香椰蓉冰皮月的做法[图文]
土豆炖豆角评论内容
加载中...
