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枸杞葡萄干萨其马的做法步骤

枸杞葡萄干萨其马的菜谱图片
更新于:2018-06-25
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食材明细

枸杞葡萄干萨其马的做法详细步骤

第1步
鸡蛋打散
将福临门小麦粉和泡打粉混合均匀,中间开窝
步骤图:鸡蛋打散步骤图:将福临门小麦粉和泡打粉混合均匀,中间开窝
第2步
将蛋液倒入窝中,慢慢将四周小麦粉拨入蛋液中
用手揉成面团,揉的过程中面团会很湿润和粘手,撒少许玉米淀粉可以防粘
步骤图:将蛋液倒入窝中,慢慢将四周小麦粉拨入蛋液中步骤图:用手揉成面团,揉的过程中面团会很湿润和粘手,撒少许
第3步
将面团静置发酵10分钟
案板上撒上少许玉米淀粉,用擀面棍将面团擀成约2mm厚的面皮
步骤图:将面团静置发酵10分钟步骤图:案板上撒上少许玉米淀粉,用擀面棍将面团擀成约2mm
第4步
用刀将面皮切成细细的面条,并撒上少许玉米淀粉防粘
起锅注入适量食用油烧热,转中火,将面条少量多次放入油中炸至金黄色,一边炸一边用筷子翻拌,并捞起沥干油份,备用
步骤图:用刀将面皮切成细细的面条,并撒上少许玉米淀粉防粘步骤图:起锅注入适量食用油烧热,转中火,将面条少量多次放入
第5步
另起锅,加入柠檬汁、白砂糖、麦芽糖和清水,用小火煮至糖浆稍粘稠
糖浆滴在冷水中能成软珠状即可
步骤图:另起锅,加入柠檬汁、白砂糖、麦芽糖和清水,用小火煮步骤图:糖浆滴在冷水中能成软珠状即可
第6步
将炸好的面条、枸杞子、葡萄干和熟白芝麻倒入锅内与糖浆一起快速拌匀,关火
模具内抹上少许食用油,趁热将面条倒入模具里
步骤图:将炸好的面条、枸杞子、葡萄干和熟白芝麻倒入锅内与糖步骤图:模具内抹上少许食用油,趁热将面条倒入模具里
第7步
盖上保鲜膜,用手压实定形,晾凉后即可脱模切件
绵甜松软~枸杞葡萄干萨其马
步骤图:盖上保鲜膜,用手压实定形,晾凉后即可脱模切件步骤图:绵甜松软~枸杞葡萄干萨其马

枸杞葡萄干萨其马的做法小贴士

1.熬糖时要一边熬一边搅拌,以免焦底。
2.脱模前,可先用刮刀在四边轻刮几下,有助于萨其马完整脱模。
3.切件要用较锋利的刀,否则会很容易松散。
4.如想成品效果松软,最后压面条时的力度要适中,不要压太实。
5.模具:8寸蛋糕盘。

枸杞葡萄干萨其马的营养分析

枸杞葡萄干萨其马评论内容

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