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腊鸡腿的做法步骤

腊鸡腿的菜谱图片
更新于:2018-02-01
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食材明细

腊鸡腿的做法详细步骤

第1步
在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在腌制的时候,更容易入味,也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味,可去除鸡腿多余的水分,达到干香适口的腊味口感。放入花椒,可以起到去腥的作用。
用手将鸡腿与花椒反复抓匀。倒入适量酱油。用手将鸡腿抓匀。
步骤图:在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在腌制的时候步骤图:用手将鸡腿与花椒反复抓匀。倒入适量酱油。用手将鸡腿
第2步
把白酒倒进去,短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道,度数越高越好;不要使用料酒,料酒不会使鸡腿有腊肉的味道。将鸡腿与汤汁抓匀,腌制24小时。放锅中,锅开后,中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了,习惯干香的可以晾晒几天。
步骤图:把白酒倒进去,短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道,度数

腊鸡腿的营养分析

上一道菜:红枣豆沙包的做法[图文]
下一道菜:枸杞红枣煲鸡蛋的做法[图文]

腊鸡腿评论内容

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