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翻糖芭比娃娃的做法步骤

翻糖芭比娃娃的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

翻糖芭比娃娃的做法详细步骤

第1步
在模具内表面涂抹一层黄油;
将面粉均匀的裹在上面,再倒出多余的面粉;
步骤图:在模具内表面涂抹一层黄油;步骤图:将面粉均匀的裹在上面,再倒出多余的面粉;
第2步
将黄油在室温中软化, 加入糖粉,咖啡粉;
用电动搅拌器搅拌均匀;
步骤图:将黄油在室温中软化, 加入糖粉,咖啡粉;步骤图:用电动搅拌器搅拌均匀;
第3步
再分次加入鸡蛋,将它们搅拌均匀;
加入酸奶将它们搅拌均匀;
步骤图:再分次加入鸡蛋,将它们搅拌均匀;步骤图:加入酸奶将它们搅拌均匀;
第4步
在混合液中加入过了筛的低筋面粉, 泡打粉, 将它们搅拌均匀;
搅拌均匀后倒入准备好的模具中;
步骤图:在混合液中加入过了筛的低筋面粉, 泡打粉, 将它们步骤图:搅拌均匀后倒入准备好的模具中;
第5步
放入180度约热好烤箱,中下层, 40分钟,拿出来放凉脱模;
将6寸蛋糕放在8寸的大蛋糕上,用小刀将多余的蛋糕去掉,修整成锥形为裙摆装;
步骤图:放入180度约热好烤箱,中下层, 40分钟,拿出来步骤图:将6寸蛋糕放在8寸的大蛋糕上,用小刀将多余的蛋糕去
第6步
将芭比娃娃的身子用锡纸包好,再将手和头用保鲜袋套上;
将蛋清,糖粉和软化的黄油放入容器中;
步骤图:将芭比娃娃的身子用锡纸包好,再将手和头用保鲜袋套上步骤图:将蛋清,糖粉和软化的黄油放入容器中;
第7步
将它们搅拌均匀制作出蛋白糖霜;
在下层蛋糕上面抹上蛋白糖霜,将两个蛋糕叠放好成裙摆;
步骤图:将它们搅拌均匀制作出蛋白糖霜;步骤图:在下层蛋糕上面抹上蛋白糖霜,将两个蛋糕叠放好成裙摆
第8步
在蛋糕的表面涂抹上蛋白糖霜;
用翻糖准备几个小的三角形;
步骤图:在蛋糕的表面涂抹上蛋白糖霜;步骤图:用翻糖准备几个小的三角形;
第9步
贴在蛋糕底部作为群摆的支撑点;
准备好一长方形的翻糖, 做芭比的上装;
步骤图:贴在蛋糕底部作为群摆的支撑点;步骤图:准备好一长方形的翻糖, 做芭比的上装;
第10步
用翻糖包住芭比的身体, 从后面粘贴上;
剪两根细长条做为肩带;
步骤图:用翻糖包住芭比的身体, 从后面粘贴上;步骤图:剪两根细长条做为肩带;
第11步
将整理好的芭比放入蛋糕中间;
擀张大圆片准备将蛋糕覆盖;
步骤图:将整理好的芭比放入蛋糕中间;步骤图:擀张大圆片准备将蛋糕覆盖;
第12步
再擀张大圆片从前侧覆盖;
稍作整理,减去多余的边;
步骤图:再擀张大圆片从前侧覆盖;步骤图:稍作整理,减去多余的边;
第13步
将部分翻糖放入模具中,用不沾擀面杖擀平;
拿出后剪去旁边多余的边;
步骤图:将部分翻糖放入模具中,用不沾擀面杖擀平;步骤图:拿出后剪去旁边多余的边;
第14步
同样的方法做其他试样;
将做好的翻糖花随意的粘在裙摆上;
步骤图:同样的方法做其他试样;步骤图:将做好的翻糖花随意的粘在裙摆上;
第15步
取一块白色的糖皮按压成小花;
中间点粘上珍珠糖;
步骤图:取一块白色的糖皮按压成小花;步骤图:中间点粘上珍珠糖;
第16步
将它们依次粘在腰间的接缝上;
再同样做个小些的花朵,粘贴在肩带上;
步骤图:将它们依次粘在腰间的接缝上;步骤图:再同样做个小些的花朵,粘贴在肩带上;
第17步
用大小相间的模具按压下,取出一圆圈后剪开;
粘在裙底做花边;
步骤图:用大小相间的模具按压下,取出一圆圈后剪开;步骤图:粘在裙底做花边;
第18步
再做最后的整理;
可爱的芭比娃娃就完成了。
步骤图:再做最后的整理;步骤图:可爱的芭比娃娃就完成了。

翻糖芭比娃娃的做法小贴士

1. 做蛋糕时应提前将模具处理好,先抹上一层黄油后倒入些粉,让它们均匀的粘在模具内表面,再将多余的粉倒出, 这样就能很方便最后脱模;

2. 方子给的是一个8寸的量,虽然上面是个6寸的,但这芭比娃娃的腿确实是很长,就连两个到她的腰都很困难, 所以宁愿多点, 总比少好;

3. 做芭比第一个重点在于将两个蛋糕叠加后要修剪好蛋糕体,让它能有完美的曲线,这要慢慢地做,多做几次就好;

4. 做芭比娃娃要先将头发盘好, 身子用锡纸包裹, 头部用保鲜袋套住, 这样更卫生;

5. 在裙摆下分别安上小三角锥型,是为了让裙子撑起来更漂亮,也可以用蛋糕体做;

6. 圆片尽量擀着大一些,这样你就能用整张圆片为裙摆,虽然难度大,但会更好看一些;

7. 裙摆上装饰可以自己随意设计,这次我用了出国刚买回来的新模具,觉得用它装饰在裙上有点厚,不过这样更立体。

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