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平底锅蛋糕的做法步骤

平底锅蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

平底锅蛋糕的做法详细步骤

第1步
适用月龄:10个月食材准备:牛奶50ml、鸡蛋2个、白砂糖10g、低筋面粉40g、玉米油5g、蔓越莓适量烹饪时间:30分钟难度级别:中级
鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄蛋清分离的时候,留意蛋清中不要混有蛋黄,装蛋清的碗要干净无油无水哦,以免影响后面蛋清打发。
步骤图:适用月龄:10个月食材准备:牛奶50ml、鸡蛋2个步骤图:鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄蛋清分离的时候,留
第2步
蛋黄倒入碗里。倒入牛奶、倒入食用油,翻拌均匀细腻。
筛入面粉至蛋糊中。
步骤图:蛋黄倒入碗里。倒入牛奶、倒入食用油,翻拌均匀细腻。步骤图:筛入面粉至蛋糊中。
第3步
用刮刀搅拌均匀,加入蔓越莓干碎。筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用上下翻拌的方式。
蛋清打至干性发泡。
步骤图:用刮刀搅拌均匀,加入蔓越莓干碎。筛入面粉后不可划圈步骤图:蛋清打至干性发泡。
第4步
取三分之一的蛋白霜放入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。
将翻拌后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
步骤图:取三分之一的蛋白霜放入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。步骤图:将翻拌后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
第5步
平底锅刷油,倒入蛋糕糊,将表面抹平,盖上锅盖,全程小火。用平底锅烤蛋糕,火侯一定要掌握好,不然容易焦,在烤制的过程中妈妈最好要勤转动锅,让其均匀受热。
全程开小火,盖锅盖焖5分钟后,开盖,慢烤至蛋糕糊表面凝固,翻面。
步骤图:平底锅刷油,倒入蛋糕糊,将表面抹平,盖上锅盖,全程步骤图:全程开小火,盖锅盖焖5分钟后,开盖,慢烤至蛋糕糊表
第6步
烤至两面金黄即可。给蛋糕翻面的时候,等蛋糕表面已经差不多凝固才可以,如果表层上还有点流状的蛋糊,翻面不好操作。
不用大块头的烤箱,也不用等预热的时间,只要掌握了制作方法,妈妈们花十分钟就可以搞定啦,这款平底锅蛋糕给宝宝出去玩时当方便零嘴,或招待小伙伴绝对是顶呱呱的小零食。
步骤图:烤至两面金黄即可。给蛋糕翻面的时候,等蛋糕表面已经步骤图:不用大块头的烤箱,也不用等预热的时间,只要掌握了制

平底锅蛋糕的营养分析

上一道菜:自制虾松的做法[图文]
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