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无水香蕉蛋糕的做法步骤

无水香蕉蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-05-15
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食材明细

无水香蕉蛋糕的做法详细步骤

第1步
黄油加糖打发至体积变大,颜色发白,黄油一定要切薄片,我差点疯了……本身今天就15°,没办法,坐温水里搅拌,只要黄油不在往缝里钻了不出来就行了,立马出水!
这种状态加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋和黄油融合,一定是融合,明明记得拍图了,找不到了……不可以有小颗粒,说白了就是和打发黄油是一个样子,就是变成黄色了
步骤图:黄油加糖打发至体积变大,颜色发白,黄油一定要切薄片步骤图:这种状态加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋和黄油融合,一定是融合
第2步
筛入各种粉,用点按法,和炒菜差不多
加入打好的香蕉泥,最好用料理机打一下,越细越好,成品好看,当然如果你不介意也无所谓!我的是手压的,出烤箱以后我一度以为没烤熟……
步骤图:筛入各种粉,用点按法,和炒菜差不多步骤图:加入打好的香蕉泥,最好用料理机打一下,越细越好,成
第3步
搅拌均匀后倒入4寸活底模具,模具不用抹油了,蛋糕里面含油量很高了,提起来摔十几下,震动出气泡
烤箱调到170°,我这个是10l的,如果是独立温控的,上火180,下火170°,提前预热10分钟,然后放入蛋糕糊,30-35分钟,我用了35分钟
步骤图:搅拌均匀后倒入4寸活底模具,模具不用抹油了,蛋糕里步骤图:烤箱调到170°,我这个是10l的,如果是独立温控
第4步
好了,我觉得有点甜,下次再减10克糖,这已经是减了一次的了
步骤图:好了,我觉得有点甜,下次再减10克糖,这已经是减了

无水香蕉蛋糕的做法小贴士

基本步骤里都有说明,最重要的就是鸡蛋的混入和香蕉泥!!

无水香蕉蛋糕的营养分析

上一道菜:超简单鸡蛋炸酱面的做法[图文]
下一道菜:芒果糯米糍的做法[图文]

无水香蕉蛋糕评论内容

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