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黑芝麻蛋卷的做法步骤

黑芝麻蛋卷的菜谱图片
更新于:2018-03-18
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食材明细

黑芝麻蛋卷的做法详细步骤

第1步
取称好重的黄油放置在盆中软化,分别加入细砂糖、盐,用刮刀搅拌均匀。
逐个把鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌均匀。(加入一个鸡蛋搅拌一次,直至看不到蛋液再加入下一个鸡蛋)
步骤图:取称好重的黄油放置在盆中软化,分别加入细砂糖、盐,步骤图:逐个把鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌均匀。(加入一个鸡
第2步
低筋面粉筛入,用打蛋器搅拌均匀,滴入两滴香草精,搅拌。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟。
步骤图:低筋面粉筛入,用打蛋器搅拌均匀,滴入两滴香草精,搅步骤图:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟。
第3步
把面糊从冰箱中取出,恢复室温,平底锅中小火加热,用小勺舀出面糊放入锅中,面糊微微向四周发散时,拿起锅具画圈旋转,摊成圆形面饼。
面饼两面反转,熟了之后,用木制筷子卷起小饼,做成蛋卷,放置一会可变酥脆。
步骤图:把面糊从冰箱中取出,恢复室温,平底锅中小火加热,用步骤图:面饼两面反转,熟了之后,用木制筷子卷起小饼,做成蛋

黑芝麻蛋卷的做法小贴士

1.此款蛋卷备料简单,全程操作起来唯一复杂的便是卷蛋卷部分,如无妥贴的隔热手套,可使用平铲帮忙,左手转动筷子,右手平铲推动,很方便也不会很烫。
2.卷蛋卷的过程是在平底锅内完成的,面皮出锅很容易冷却,卷不起来。
3.摊面饼时切忌小火,且一次的面糊不可多放,饼皮越薄越好。
4.蛋卷卷的略有些松散,紧实一些效果更好。

黑芝麻蛋卷的营养分析

上一道菜:三鲜小肉包的做法[图文]
下一道菜:麻辣香锅的做法[图文]

黑芝麻蛋卷评论内容

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