卤牛蒡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：韩国料理

卤牛蒡的制作材料：

主料：牛蒡1条（40公分）白芝麻少许。 白醋水：白醋3大匙,开水3杯。 卤汁：酱油4大匙,果糖1.5匙,开水1杯（230cc）。

卤牛蒡的做法：

1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。     

2.横切段后再切成粗丝。 

3.将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。    

4.卤汁煮滚后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可。

5.可放冰箱储存，食用时撒上白芝麻。

料理秘诀： 
白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。
牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。