您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 懒人版糖醋排骨的做法

懒人版糖醋排骨的做法步骤

懒人版糖醋排骨的菜谱图片
更新于:2017-10-16
收藏 17169 次  /  572 人做过这道菜
分享懒人版糖醋排骨的做法

分类标签

食材明细

懒人版糖醋排骨的做法详细步骤

第1步
猪小排冼净,晾干水份备用。
锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。
步骤图:猪小排冼净,晾干水份备用。步骤图:锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。
第2步
放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。
此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀。
步骤图:放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。步骤图:此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤
第3步
再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。
20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用)。
步骤图:再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。步骤图:20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入

懒人版糖醋排骨的做法小贴士

tips:
*做这道菜,请一定选用猪纯小排,最好还带有脆骨的,此部位肉质软嫩,是最适合用来做糖醋排骨的。
*排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅,烫到手。
*在洒料酒的时候,沿着锅边淋一圈,这样酒香分布更均匀。
*黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
*喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。

懒人版糖醋排骨的营养分析

上一道菜:【腐乳通菜】的做法[图文]
下一道菜:卤水拼盘的做法[图文]

懒人版糖醋排骨评论内容

加载中...