炸葡萄干蛋奶饼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 工艺：碎屑料炸

炸葡萄干蛋奶饼的制作材料：

主料：鸡蛋150克,葡萄干50克,牛奶100克,小麦面粉100克
调料：香油5克,植物油50克,白砂糖50克

炸葡萄干蛋奶饼的特色：

色泽金黄，焦香味美。

炸葡萄干蛋奶饼的做法：

1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状，把葡萄干洗净，放入调匀。
2.锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上，每勺带葡萄干5克，放入油锅内，然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上，下油内炸，随炸随翻，炸成黄色后捞出，可炸24个，控去油码在盘内，撒上砂糖即可。

炸葡萄干蛋奶饼的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。