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葱油桃酥的做法步骤

更新于:2018-03-28
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菜系及功效:美味糕点

葱油桃酥的制作食材:

面粉5公斤,绵白糖(或白糖粉)1.75公斤,生油(或猪油)1.72公斤,鸡蛋250克,小苏打80克,125克(切成屑),精65克(冬季需加水250克左右)。

葱油桃酥的做法详细步骤

熟面粉放在桌上,使成盆形,将糖、油、鸡蛋、小苏打、盐和葱屑放在其中,拌匀擦透。将擦透的半制品放入木制圆形模型内(生产工人一般叫板了)。用力按压,使其在模型内粘结,用薄片刮刀刮去多余的粉屑,再将模内的葱油桃酥生坯敲出,入炉烘焙即成。风车炉炉温约200℃为宜。

葱油桃酥的营养分析

下一道菜:三色蛋糕的做法

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