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三色甜会的做法步骤

更新于:2018-06-22
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食材明细

三色甜会的做法详细步骤

1.山药洗净,蒸熟去皮后剁成泥状。青豆也剁成泥状。将锅烧热,放入熟猪油30克,烧至六成热时,先下白糖135克炒几下,再下山药泥,加清水90毫升炒成糊状,用湿淀粉勾芡后盛入盘中。
2.将锅烧热,放入熟猪油15克,烧至六成热时,下白糖15克炒两下,即下青豆泥,加清水15毫升,炒匀,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,使呈月芽形,浇在山药泥的一边。
锅内放入熟猪油15克,烧至六成热时,下枣泥,加清水15毫升,炒成糊状,使之呈月芽形,放在山药泥的另一边,即得香色彩调和、味道香甜、入口即化、四季皆宜的佳肴。

三色甜会的做法小贴士

制作要诀:
枣泥的制作方法:将红枣煮烂,去皮,去核,捣成泥,加白糖和糯米粉合匀,即成枣泥。
健康提示:
1. 健脾强胃,养肺益肾。
2. 可用于腹泻便溏、消化不良、脾胃虚弱、食欲不振等症。
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
枣(鲜):枣忌与海鲜同食。

三色甜会的营养分析

上一道菜:三子核桃肉益发汤的做法[图文]

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