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贝壳太妃糖的做法步骤

贝壳太妃糖的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

贝壳太妃糖的做法详细步骤

第1步
所有材料放入小锅中(图1)
中火煮开(图2)
步骤图:所有材料放入小锅中(图1)步骤图:中火煮开(图2)
第2步
转中小火继续熬煮,至稍微浓稠(图3),这时就需要不停搅拌了,要直接挖底搅拌以免糊锅底。
转小火不停搅拌边熬煮,会越来越浓稠(图4)
步骤图:转中小火继续熬煮,至稍微浓稠(图3),这时就需要不步骤图:转小火不停搅拌边熬煮,会越来越浓稠(图4)
第3步
直到熬成不太能流动的状态,勺子舀起像是很厚的糊糊般落下,痕迹会保持一会才消失(图5,6),这样便可离火了。
可用大容器(先铺油纸),趁热倒入。我用了迷你玛德琳模子,因为糖糊非常厚,不太容易装模,待糖凉至不烫手时但又没凉时装入裱花袋,挤入模子中。如果室内温度很低,这个过程会不太好操作。
步骤图:直到熬成不太能流动的状态,勺子舀起像是很厚的糊糊般步骤图:可用大容器(先铺油纸),趁热倒入。我用了迷你玛德琳
第4步
挤到最后几个时,糖已经稍微有点硬了,可以看到(图6)模子下面几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系,都挤好,把模子放入烤箱150度,烤3-5分钟,自然就平了(图7)。然后放在寒冷处(冰箱冷藏也可),一会糖便非常硬了。
*脱模,糖纸一包,装盒,送人。
步骤图:挤到最后几个时,糖已经稍微有点硬了,可以看到(图6步骤图:*脱模,糖纸一包,装盒,送人。

贝壳太妃糖的营养分析

上一道菜:巧克力玛德琳的做法[图文]
下一道菜:海南鸡饭的做法[图文]

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