虾仁溜豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 工艺：溜

虾仁溜豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,虾仁80克
辅料：大白菜(小白口)50克
调料：酱油10克,盐2克,黄酒5克,淀粉(豌豆)10克

虾仁溜豆腐的做法：

1.豆腐切块，放入容器中。
2.虾仁去泥肠，加少许绍酒，盐腌入味，加盖加热1分钟。
3.把酱油、精盐、绍酒、太白粉放入碗中搅拌均匀，加热1分钟，取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。
4.把放有豆腐的碗罩上微薄膜，加热2分钟。
5.豆腐倒入大碗中，淋上加热后的虾仁和芽菜即可。

虾仁溜豆腐的制作要诀：

本品需高汤约500克。