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炒三丁的做法步骤

炒三丁的菜谱图片
更新于:2018-06-11
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炒三丁的简介及特色

菜色美观,香辣味鲜。

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食材明细

炒三丁的做法详细步骤

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2. 葱、姜分别去皮洗净,均切成末,备用;
3. 瘦猪肉切成小肉丁;
4. 白菜去其菜心,留用菜帮,并将菜帮择洗干净;
5. 将土豆、胡萝卜、白菜帮均切成1厘米见方的丁;
6. 将土豆丁、胡萝卜丁用植物油炸熟;
7. 瘦猪肉丁用水淀粉10克、盐少许,拌匀上浆,用热锅温油滑开;
8. 将植物油放入锅内,下入葱、姜末、辣椒糊炝锅;
9. 放入白菜丁、肉丁煸炒一下;
10. 加入酱油、盐、味精、高汤;
11. 投入土豆丁、胡萝卜丁;
12. 烧开后用水淀粉勾芡,淋入料酒即成。

炒三丁的做法小贴士

制作要诀:
调料中的植物油作滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示:
本菜使用多种蔬菜和瘦猪肉搭配,物美价廉、营养全面。适宜各类人群,但是做菜过程中蔬菜用长时间油炸,会损失一部分营养。

炒三丁的营养分析

炒三丁视频在线观看:

上一道菜:灯影牛肉(一)的做法[图文]
下一道菜:炒甲鱼片的做法[图文]

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